Beschreibung
Cafés sind Orte, an denen die Zeit langsamer vergeht, langsamer als im Alltag.
Nach “Ich in Izakaya in Kyoto” folgt das zweite Buch der Serie "Kyoto New Artisans".
Die Autorin Kuso lebte sieben Jahre in Kyoto. Angefangen mit dem Gefühl, von einer Packung hell gerösteter Kaffeebohnen begeistert zu sein, betrat sie unzählige Cafés voller Geschichten. Um die Café-Kultur Kyotos besser zu verstehen, besuchte Kuso eigens 16 repräsentative Besitzer der aktuellen Kyotoer Kaffeebranche. Sie führte lange Gespräche mit ihnen und zeigte in ihren Texten die einzigartigen historischen Entwicklungslinien und die kulturelle Atmosphäre der Kyotoer Cafés sowie den Lebens- und Arbeitszustand der Kaffeehandwerker: Sie sind professionell, was Kaffee betrifft. Dies ist keine Sache, die allein mit Gefühl und Enthusiasmus erreicht werden kann.
In diesem Buch ist das jüngste Café zwei Jahre alt und das älteste bereits siebzig. In ein paar Tagen werden auch diese Cafés die neuen Hundertjährigen sein, die langsam durch die Straßen der alten Hauptstadt fließen, und ihre Besitzer, die diese langsame Zeit schaffen, nennen wir “Kaffee-Handwerker”.
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